花式咖啡的制作方法

时间:2023-12-23 04:01:49 去喝咖啡网_咖啡笔记 精品咖啡学习网站_精品咖啡豆_咖啡师沙龙

一、花式咖啡的制作方法

卡布奇諾

材料:

義式濃縮咖啡 60cc

溫牛奶 60cc

鮮奶打泡器 1個

作法:

1.利用打泡器將溫牛奶打到成泡沫狀為止。

2.將泡沫奶倒入義式濃縮咖啡中即可。(可另外自行添加適量的糖,加了糖的卡布奇諾會更順口。)

冰摩卡咖啡!

材料:

冰块 适量

巧克力浆 30㏄

热咖啡 75㏄

冰牛奶 适量

鲜奶油 适量

作法:

(1)在一个冰杯中装满冰块,然后将30㏄巧克力浆与热咖啡75㏄搅匀倒入冰杯中再轻微搅拌一下。轻轻倒入冰牛奶至杯子的4/5高度,打上鲜奶油,撒上一点彩色巧克力或淋上一点巧克力浆即可。

爱尔兰咖啡!

材料: 作法:

热咖啡 120cc 把砂糖、爱尔兰之雾倒入杯中,注

砂糖 1茶匙 入热咖啡,将砂糖溶开。用挤花器

爱尔兰之雾 30cc 把打好的鲜奶油满满的挤在上面,

打好的鲜奶油 适量 别搅拌,隔着冰冷的鲜奶油啜饮香

浓的热咖啡。

^^所谓的打发泡鲜奶油是指液态鲜奶油搅拌而成固体的鲜奶油。

^^把热咖啡倒入杯子之前应先倒少许热咖啡进去温杯子,就不必担心杯子破 裂。最好使用中型杯子。

香蕉咖啡!

咖啡与香蕉和巧克力非常投缘,由于冰块也是咖啡结成的,所以味道不会变淡,在此特别推荐。

【作法】

冰咖啡与巧克力浆 20 cc,香蕉 2 条,牛乳 40 cc,以搅拌器好好搅拌。

在注入以咖啡制成冰块的杯子中,希望更甜些时加点糖浆。

摩卡霜淇淋咖啡!

略浓苦涩的咖啡与巧克力为淡的甘味酿造出绝妙的平衡点,此乃点心冰咖啡。

风味的决胜点在于巧克力糖浆与巧克力冰。巧克力的双重使用。

【作法】

再深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆 20 cc,仔细地搅拌。

将此注入装着冰块的杯子,再放入巧克力冰。完成后再加上牛乳。再撒些巧克力颗粒

黑白冰咖啡!

1. 外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下獯看,寻找出自己喜好的比率。

【作法】

在杯子里装满水块,加入糖浆。在注入牛乳,轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。

2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道,行成令人怀念的冰咖啡。想更潇洒地演出的话,试着注入香槟杯看看吧!请务必式一下。

【作法】

在深烘培咖啡中,分别加上是量的砂糖、麦芽糖,再加冷藏。杯子也好好冷冻一下,轻轻地让炼乳流进去。

摩卡冰杰伯!

变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝后,再将全部一起搅拌再喝,一杯就有四种不同口味。

【作法】

将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中,从上面放进冰块。

再注入冰咖啡,最后轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰。

美车马萨克朗!

很久以前,曾有位阿拉伯军人与法今发生战争而被困在阿尔极力亚城,当时得此咖啡支柱,才维系了生命。

那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的,倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。

【作法】

在装满冰的杯子里,注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯。

再注入柠檬 10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉。

啤酒咖啡!

本咖啡始于咖啡店内,点用热咖啡的客人,看到身旁朋友冰凉啤酒后反而想喝它,便在自己的咖啡内加入对方的啤酒而得名,意外组合成冰热感觉的咖啡。

当然在冰咖啡中加入啤酒也无妨。

【作法】

注入中烘陪的咖啡,在注入极端冰冷的啤酒。咖啡不要加甜味会较好喝喔!

法国别尔缤乡村风味的咖啡。

甘酸风味,虽是首次啜饮,却可感到无限怀念,回忆过去的夜晚此乃最佳良伴。

【作法】

深烘培的咖啡里加上数滴自己喜欢的酒,即可享受一下猝啡与独特的调和滋味。

二、花式咖啡的制作技巧??

1、卡布是花式的一种,主要是看奶沫的拉花技术。

2、花式咖啡一般都是浓缩咖啡

花式咖啡用非专业工具: 摩卡壶、手动奶泡器、盎司杯、量筒(泡沫咖啡类:如卡布奇诺、拿铁)

1、摩卡壶同样通过高压萃取,水适量就行;

2、把牛奶倒入奶泡器中加热约70度左右,通过快速提拉产生泡沫(如嫌麻烦制作泡沫咖啡时在咖啡表面加 入奶油即可,但效果会差些)

3、其他花式咖啡用得最多的是盎司杯

注:因无专业的咖啡机,我们很难衡量比例,所以量筒是必备,一般浓缩咖啡:40cc~60cc,其他按配方比例,根据个人喜好添加即可。

三、怎么做花式咖啡?

花式咖啡分好几种的、拿铁是最简单的、其次是皇室咖啡、在就是爱尔兰咖啡、卡布奇诺

四、花式咖啡的制作

皇室咖啡:冲好咖啡放入杯中,使用专用的皇室咖啡勺架在被子上,勺子里面放一块方糖,之后浇上白兰地到糖上至满勺,最后用打火机点着勺子中的酒,糖被烧热后会化掉落入咖啡中,火灭后,用这个勺子在被子中搅匀,就可以喝啦。很香的哦。

爱尔兰咖啡:使用专门的爱尔兰咖啡杯,倒入咖啡至一标准线,再倒入1盎司爱尔兰威士忌,最后在上面灌入奶油或忌廉至二标准线或满杯,最后上面撒上坚果碎或巧克力末就成为一杯很好喝的爱尔兰咖啡。

其他还有很多种类呢,网上搜索就能找到。