咖啡的艺术

时间:2023-12-26 02:46:43 去喝咖啡网_咖啡笔记 精品咖啡学习网站_精品咖啡豆_咖啡师沙龙

一、咖啡的艺术

基本概念

【咖啡是一种艺术,也是一种生活,只要够用心,你可以体会的到。】

  咖啡师勾兑的每一款咖啡,如今已不单单是指一杯普通的咖啡,而是被艺术化了的一款艺术品,通过咖啡师精湛曼妙的手法将不同种类不同原料同咖啡的精美融合。

代表性分类

最具有代表性的咖啡艺术主要有

 ESPREESO艺术

 COFFEE LATTE艺术

 CAPPUCCINO艺术

咖啡艺术与情趣

1、咖啡情调

在16世纪的土耳其,咖啡已是日常生活必需品,甚至明文规定:老公若无法满足老婆对咖啡的要求,老婆可以此理由提出离婚。

德国音乐大师贝多芬,冲煮一杯咖啡一定要磨60颗咖啡豆,多一颗少一颗都不行。

芬兰的男人若邀请女人喝咖啡,即暗示双方将进入超友谊关系。

中国茶的形象宁静淡泊,称之为品;美国可乐的形象热烈奔放,称之为饮;而咖啡则品与饮兼而有之。

闲暇时,一杯咖啡可以品出人生百味;繁忙时,一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。

法国人对咖啡的评价是:浓黑如恶魔、滚烫如地狱、清纯似天使、甜蜜象爱情。

阿拉伯咖啡多以小巧精致铜杯盛载,同时有燃香助兴,这正是沙漠中人的生活情趣。

以茶道著称的日本,对咖啡却也情有独钟,只不过日本的咖啡文化更倾向于发展成为一套如插花、茶道一样中规中矩的艺术。

意大利人热爱的是一杯无糖无奶的高浓度咖啡,当地人一进店门就把钱往吧台上一搁,一杯意大利咖啡随即奉来,他们举杯饮尽外加一句:“很好,我喜欢。”便悄然离去。

2、细致咖啡

世界上有76个国家种植咖啡,并且全部在北纬23度与南纬25度之间。世界上已知的咖啡品种有80多个,其中只有阿拉伯及Robusta咖啡豆用作商业用途。

一袋新鲜咖啡豆重约60公斤,大约需要采摘100棵咖啡树。

一公斤烘焙后的咖啡豆大约需要4000到5000颗新鲜咖啡豆。

咖啡豆在烘焙过程中会失去约5%的重量,但是体积也会有同样比例的增加。

咖啡豆大约有800种已知的成分,绝大部分是在烘焙过程中产生的。但任何单独一种成分都不能产生咖啡的芳香及口感。

北美最早的咖啡饮用记录是在1668到1670年间。William Penn在书中提到了在纽约购买新鲜的咖啡豆。

欧洲现存最古老的咖啡屋是德国Schuetting的“Bremer Kaffeestube”(布莱梅的咖啡屋),建于1700年。

最早的咖啡杂志出版于1707年。这本杂志叫做“The New and Curious Coffee House”(新奇的咖啡屋)。

世界上第一个将咖啡跟牛奶混合饮用的人是1660年荷兰驻中国大使Nieuhoff ,他同样创建了喝茶加奶的习惯。

世界上第一袋速溶咖啡是1881年日本的Satori Kato发明的。后来这种产品于1903年在美国申请了专利并由雀巢于1938年成功生产出来。

二、现在是咖啡了!比较好的卡不基诺的做法!

将烧好的咖啡放入花式咖啡杯中!将打好的奶泡倒入杯中,将提前切好的柠檬丁还有玉桂粉,七彩米依次按顺序放入就可以了!品咖啡精致的生活!

三、上海人为什么喜欢咖啡 ?

一个人独享时,咖啡是舒缓身心的介质;两个人共处时,咖啡是表达浓情蜜意的使者。

正因为如此,咖啡受到了全世界人们的宠爱。

在意大利的大街上,到处可见叫做BAR的咖啡小店售卖咖啡,供人站着喝。

而在法国,流传着这样一句话:“我不在家,就在咖啡馆,不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”这是对咖啡文化的经典写照。

近几年,咖啡的风靡在上海同样势不可挡,大大小小的咖啡馆星罗棋布,前几天和闺蜜光顾的这家“香啡缤”,就让原本慵懒的一个下午变得情趣盎然。

“香啡缤”在一年多前就去过,那时候它们刚刚进驻上海,虽然有点“人生地不熟”,但其闻名于世的拿铁奶茶很快受到了上海消费者的青睐。作为一家全球连锁的咖啡品牌,在世界各地有着数百家的分店,目前在上海新天地、虹桥上海城、龙之梦等时尚地标都有分店。

“香啡缤”的装修,实在有些特别,整个基调是自然舒心的木头原色,最引人注意的是一块块木质装饰板,取自运送咖啡和茶原料的箱子,上面的国家名、城市名,咖啡和茶的种类名,写就它们在全球的传奇旅程和奋斗故事,也带给人奇妙的遐想。

最具诱惑的,还是纯正的咖啡,精致的西点,还有别处咖啡馆里少有的茶。

“香啡缤”直接从特定的咖啡供应商那里取得优秀的咖啡豆,这种咖啡豆由人工采集、风干并分类保存以获得最好的品质。翻开菜单,你就会发现,这是全球最丰富的咖啡和茶菜单之一,从意式咖啡系列、冲泡式咖啡系列、清凉饮品系列到经典冰沙系列、拿铁奶茶系列等,并列出相配的三文治、沙拉、意大利面、早餐套餐等,让人眼花缭乱。

特地留心了一下,这里的咖啡杯和茶具分玻璃、细瓷、银质等,以和不同品种的咖啡与茶达到完美契合。以下是几款深受喜爱的品种:

Espresso意式浓缩咖啡。这是一种深受咖啡行家赞许的纯咖啡饮品。选用浓缩咖啡豆烘培,严格控制压力和萃取时间,打制出咖啡的最精华部分。懂咖啡的人士一定会认可其绝佳品质,“业余”的么,品出它的精纯自然也就满足了。

拿铁饮品是咖啡爱好者普遍喜欢的咖啡饮品。以一小杯新鲜冲泡的意式咖啡加入“香啡缤”独有的法国香草粉或瑞士巧克力粉以及热牛奶调制而成。一款法式香草拿铁,入口先是一股芳香,而后舌头就感受到了咖啡与香草的绝妙组合,回味无穷。

拿铁奶茶系列的饮品为忙碌了一天的客人消解疲劳,温热柔滑的牛奶混合着茶的芳香最适宜享受下午的漫长时光。

卡布基诺咖啡是一种充分洋溢着南欧风情的浪漫咖啡,上层起泡的鲜奶,蕴合意大利咖啡的强烈浓苦,口感香醇,是当今最流行的花式热咖啡。

“香啡缤”的冰沙风靡全球,曾被誉为“世界最棒的饮品”。如一款摩卡冰沙象征富有男子气概的时尚男士,加入的荷兰特制无糖巧克力粉,是“香啡缤”的一大绝门法宝。可可味很浓,却不甜腻,含一口,冰珠在口中均匀融化,绵密清爽的感觉回味悠长。

此外,值得一体的还有茶点系列。“香啡缤”只采摘最嫩、最新鲜的顶端两片茶叶以及每支茶叶的嫩茎,这是因为那样的茶叶能够制成上等的芳香茶,而不像茶包中被碾碎的会带来苦味的茶。而麦芬、英式午茶饼、芝士蛋糕、杏仁香草塔等茶点也让人心仪不已。

就选择一个慵懒的下午,约三两知己聊天畅谈,那一股温热的咖啡暖流,有时候香浓,有时候苦涩,回味却是清香不绝,欲走还留。这就是喜欢咖啡的理由。