萃取达到平衡的标志是什么?

时间:2024-02-10 03:17:24 去喝咖啡网_咖啡笔记 精品咖啡学习网站_精品咖啡豆_咖啡师沙龙

一、萃取达到平衡的标志是什么?

溶液分层后,颜色不在改变,并且分层明显。

二、UNIT CLA.FIED是全自动咖啡机上显示的,请高人指点一下,是什么意思?

你是不是機器停擺?

看看是不是咖啡渣滿了

三、如何根据口感 判断咖啡的萃取程度

这个要根据你的口感,配合冲煮设备和器具来判断。

半自动咖啡机,要求的咖啡粉最细,按照20-30秒萃取30ml咖啡液的基本原则,以得到你想要的咖啡的口味为最终目的,来调整咖啡粉的研磨度,磨出的咖啡粉用手指摸上去应该是比面粉略粗,略有砂砾感。

其次是摩卡壶,咖啡粉如精盐的粗细度,明显的颗粒感。

虹吸壶,如砂糖,如果用的是同一款磨豆机,调粗半格即可。

滴滤式和法压,要求的咖啡粉是最粗的,如粗砂糖,全部呈颗粒状。

其实,最主要的是口感和味道,以此为目的来进行调节。